不仅要鲜香软糯、口齿留香，还要绿色健康。纵观中国，东北大米首屈一指，深受全国人民喜爱。那么，为什么东北大米那么好吃！

气候原因

东北地区属于北温带，早晚温差大，较大的温差能够让水稻灌浆时间长而充分，这便为优质水稻品种的产生提供了有利条件。南方地区则少了气候的优势。

在东北这样的气候下，水稻是一年一熟，而南方多为一年两到三熟。充分的生长周期也给予了东北大米优良的品质。

土地原因

土壤是水稻生长的基本条件，与南方的红色土壤和黄色土壤相比，东北的黑土地肥沃土壤中富含丰富氮、磷、钾等多种矿物元素，极其符合稻米生长需求。这样土地下，种植水稻时使用氮肥较少，因此产出的水稻质量较高。

品种原因

东北大米为粳米，南方大米为籼米，籼稻米黏性较差，直链淀粉含量较高，米饭偏硬，而粳稻米黏性较好，直链淀粉含量较低，米饭较软。因此，在口感上，粳稻米一般好于籼稻米。

2018第20届中国（北京）国际优质大米及品牌杂粮博览会

The 20th China (beijing) International High Quality Rice and Brand GrainsExhibition 2018

时间：2018年9月15日—17日

地点：北京 中国国际展览中心（三元桥）

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大米类：有机米、富硒米、香米、粳米、籼米、发芽糙米、方便米饭、即食淀粉、米粉、米果、大米挂面、快餐米、大米色素、米 蛋白、米糠油、大米乳、深加工食品、饮品等； 杂粮类：各种有机杂粮、糜子、荞麦、燕麦、大麦、黑小麦、高粱、玉米、绿豆、红小豆、芸豆、黑豆、蚕豆、鹰嘴豆、薏米、小 米、芝麻、紫苏、亚麻籽、薯类，杂粮豆加工产品，薯类加工产品，辅料与添加剂； 粮油：花生油、山茶油、玉米油、菜籽油、大豆油、调和油、橄榄油、棕榈油等 面粉类：专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等）；鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面；小麦其他加工产品等 粮食加工机械：稻米加工、仓储、包装、检测设备，榨油设备，杂粮豆与薯类加工设备，玉米加工设备，面粉加工设备，挂面生产设备，各类包装材料与包装物等。

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